金蝉家常做法(金蝉的家常做法)

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本文目录
乖媳妇鸡爪做法
食材 :鸡爪1斤、姜葱蒜 、面的面八角、做法做法桂皮 、大全大全香叶、窍门干辣椒、鸡爪家常鸡爪家常花椒 、面的面冰糖 、做法做法辣椒面 、大全大全香菜 、窍门熟芝麻
做法:
1鸡爪冷水下锅 ,加姜片 、蒜子、八角2个 、桂皮1小段 、花椒1小把 、葱段、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少许盐 、干辣椒、冰糖,大火煮开转中火煮1小时左右(也可以放到电饭锅或者高压锅煮软)
2碗中放入蒜末 、小米辣碎、辣椒面,淋上热油,加1勺生抽 、1勺蚝油 、少许盐和白糖拌匀 ,倒入鸡爪中 ,撒上葱花 、香菜 、熟芝麻拌匀完成
大盘面的正宗做法
1、大鸡腿肉两个约500g,土豆300g ,生菜200g,面条300g ,葱适量,
2 、姜片少许 ,蒜几瓣,麻花椒十来颗 ,火锅底料80g ,砂糖或冰糖少许 。
3 、鸡腿肉洗净切块 ,一个大鸡腿切6-8块。土豆去皮切成滚刀块 。葱姜蒜切片。生菜洗净备用。
4 、锅中烧水,将鸡块凉水下锅 ,放点料酒姜片 ,炒焯下水,水开后撇去浮沫 ,捞出冲水 。留下焯鸡块的汤备用。
5、起锅烧油 ,6成热,放入适量砂糖炒至起大泡,放入鸡块 。
6、糖色炒至均匀,放入葱姜蒜 ,炒出香味,之后翻入火锅底料。然后将焯水的鸡汤倒入。盖上锅盖,焖10-15分钟,后放入食盐 ,搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块。
7、再焖上3-5分钟 ,土豆开始软了(筷子能夹断) ,然后放入生菜,盖锅盖 ,生菜软了捞出 ,放入鸡精拌匀。就可以了 。
8 、另外起锅烧水煮面 ,捞出面浇上鸡块就可以了。
吃猪脚面有什么寓意
但是由于猪脚也是猪的手 ,所以和鸡爪的寓意基本上来说也是差不多的,吃猪脚面也有抓钱的意思,就是希望财源广进的寓意。
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